بذر کاهو چینی (کلم چینی)
15,000 تومان
این گیاه که در ایران با نام کاهو چینی شناخته می شود از خانواده کلم بوده و جزو کاهو ها دسته بندی نمی شود ولی با نام کاهو شهرت یافته اگرچه برخی آن را با نام صحیح کلم چینی می شناسند.
برگ های بیرونی کاهو چینی سبز تیره و برگ های داخلی آن سبز بسیار روشن و تقریباً زرد رنگ می باشد.
کاهو چینی یا کلم چینی بسیار ترد تر از کاهو های رایج در ایران و مزه ی آن نیز کمی شیرین تر می باشد البته در صورتی که به درستی تغذیه نشود مزه ی آب می دهد.
توضیحات
بذر کاهو چینی رقم China express :
بذر کاهو چینی (کلم چینی) رقم China express
Brassica rapa Pekinensis Group
این گیاه که در ایران با نام کاهو چینی شناخته می شود از خانواده کلم بوده و جزو کاهو ها دسته بندی نمی شود ولی با نام کاهو شهرت یافته اگرچه برخی آن را با نام صحیح کلم چینی می شناسند.
کاهوی چینی (نام علمی: ‘Brassica rapa var. pekinensis’) گیاهی از تیره کلمسانان است. در چینبه دو گروه کاهوی چینی بزرگ (به چینی: 小白菜) و کاهوی چینی کوچک (به چینی: 小白菜) تقسیم میشود.
کاهوی چینی در آشپزی ژاپنی بسیار کاربرد دارد و به عنوان یک سبزی زمستانی بسیار محبوب است. این کاهو پس از دایکون و کلمبرگ مرتبه سوم در کشت سبزیجات را در ژاپن به خود اختصاص داده است.
برگ های بیرونی کاهو چینی سبز تیره و برگ های داخلی آن سبز بسیار روشن و تقریباً زرد رنگ می باشد.
کاهو چینی یا کلم چینی بسیار ترد تر از کاهو های رایج در ایران و مزه ی آن نیز کمی شیرین تر می باشد البته در صورتی که به درستی تغذیه نشود مزه ی آب می دهد.
یکی از ویژگی های برجسته کاهو چینی تراکم برگ ها در قسمت بالایی آن برخلاف باقی کاهو ها ست که باعث ایستادگی بسیار خوب این کاهو شده.
دوره ی رشد این کاهو (کاشت بذر تا برداشت ) حداکثر ۵۰ روز بوده و به بیماری سفیدک داخلی نیز مقاوم می باشد.
کاهو چینی از سبزی های بسیار مفیدی است که علاوه بر خواص درمانی، مصرف غذایی نیز دارد و در میان سبزی ها، تاریخی کهن دارد. کاهو چینی گیاهی است یک ساله که دارای برگ های پهن و دراز و سبز ، با طعم کمی شیرین می باشد.
کاهو یکی از پرمصرف ترین سبزی های جهان است که به دلیل مصرف بالای آن تمامی فصول به صورت فضای باز و گلخانه ای کشت می شود.
مقاومت این رقم از کاهو نسبت به سرما و تغییرات دما بالا بوده و مناسب کاشت برای تمامی فصل بخصوص پاییز می باشد.
دوره ی رشد این رقم کاهو یعنی فاصله ی بین کاشت بذر تا برداشت ۵۰ روز می باشد که جزو کاهو های زودبازده به حساب می آید.
کاهو منبع خوبی از ویتامین آ، ویتامین کا و پتاسیم است که ویتامین آ موجود در برگهای سبز تیره بیشترین بخش را به خود اختصاص داده است. همچنین دارای مقادیر زیادی فیبر غذایی، کربوهیدرات، پروتئین و مقدار کمی چربی است.
شرایط آب و هوایی کاشت بذر کاهو چینی (کلم چینی) :
دما:
کاهو نسبت به سبزی های دیگر تحمل سرمای بیشتری را دارد و در آب و هوای خنک نتیجه بهتری دارد درنتیجه در شهر های خنک کاشت بهاره و در شهر های با آب و هوای گرم کاشت پاییزه و زمستانه آن بهتر است، البته برای کاشت خانگی در هر شرایط آب و هوایی میتوان کشت نمود.
گرما ، کم آبی و خشکی باعث می شود کاهو زودتر به گل برود و در نتیجه کیفیت آن کاهش پیدا کند.
کاهو دمای کمتر از صفر درجه را نیز تحمل میکند ولی اگر سرما پایدار باشد باعث بد فرم شدن برگ ها و جمع شدن آنها و تغییراتی در رنگ برگ کاهو می شود.
خاک:
کاهو در اکثر خاک ها قابل رشد است ولی در خاک های فقیر عملکرد و کیفیت محصول کاهش می یابد. بهترین نتیجه را در خاک های نیمه سبک و غنی دارد.
برای کاشت خانگی خاک های نیمه سبک عملکرد خوبی دارد، خاک رسی شنی یا ترکیبی از کود حیوانی و خاک باغچه یا خاک برگ گزینه های مناسبی می باشد.
قبل از کاشت در باغچه می توانید کود حیوانی را در سطح خاک پخش و خاک را زیر و رو کرده و سپس اقدام به کاشت بنمایید.
آموزش کاشت بذر کاهو چینی (کلم چینی) :
کاهو را در مناطق گرم که زمستان ملایمی هم دارند در پاییز و زمستان کاشته می شود و در شهر های سرد که زمستان سردی دارند در بهار اقدام به کاشت آن می کنند.
در کاشت پاییزه بذر ها را در شهریور ماه می کارند، در کاشت بهاره در اردیبهشت یا خرداد اقدام به کاشت آن می کنند.
البته برای کاشت خانگی در باغچه یا گلدان در تمامی طول بهار و تابستان می توان اقدام به کاشت نمود که در ادامه به آن میپردازیم.
بذرها را با فاصله ی ۱۵ تا ۳۰ سانتی متر از یک دیگر می کارند و بر روی آن لایه ی نازکی از خاک نرم می ریزند و به آرامی آبیاری می کنند به طوری که بذرها جابه جا نشوند.
بذر ها بعد از گذشت ۳ تا ۵ روز از خاک بیرون می آیند.
کاهو را میتوان در سینی نشاء یا زمینی دیگر یا گلدانی نشاء کرد و سپس بعد از رشد آن به زمین و محل اصلی انتقال داد و با فاصله های یکسان و مرتب کاشت.
در روشی دیگر میتوان بذر ها را به صورت دست پاش کاشت و بعد از رشد آن و رسیدن به طول ۵ سانتی متر اقدام به تنک کردن بوته ها و کاهش تراکم آنها نمود.
کاشت بذر کاهو چینی (کلم چینی) در منزل :
بهتر است کاهو در اوایل بهار یا پاییز که هوا خنک است کاشته شود، اگر خواستار کاشت در فصل گرم یا در داخل آپارتمان یا پشت پنجره هستید باید نیاز سرمایی بذرها را برطرف کنید، این عمل درصد موفقیت را بسیار بالا می برد که در ادامه به آن می پردازیم.
برای کاشت کاهو در داخل آپارتمان و پشت پنجره منزل یا در فصلی که هوا گرم می باشد برای موفقیت بیشتر در کاشت باید ابتدا نیاز سرمایی بذرها را برطرف کنیم.
برای این کار تمامی بذر های موجود را بین چند لایه دستمال خیس گذاشته و داخل پلاستیک فریزر قرار می دهیم و در طول روز داخل یخچال و در قسمتی که امکان یخ زدن وجود ندارد می گذاریم (طبقه ی پایین یخچال) و شب آن را بیرون قرار می دهیم، این عمل را تا ۲۰ روز انجام می دهیم و با مشاهده جوانه زدن بذرها اقدام به کاشت آنها می کنیم.
برای کاشت در باغچه بعد از آماده سازی خاک، بذر کاهو چینی (کلم چینی) را در گودال های نیم سانتی متری با فاصله ی ۱۵ سانتی متر به صورت خطی بکارید.
کاهو را باید در مکانی کاشت تا روزانه حداقل ۶ ساعت آفتاب بخورد.
خاک گلدان یا محل کاشت باید نیمه سبک، غنی و دارای زهکشی بالا باشد، سطح خاک باید همیشه مرطوب باشد ولی غرق آبی نباشد.
برای کاشت در گلدان، گلدانی را انتخاب کنید که حداقل ۱۰ سانتی متر باشد.
بذر ها را با فاصله چند سانتی متر ( ۲ تا ۳ سانتی متر) بر روی گلدان قرار دهید و بر روی آن به اندازه ی نیم سانتی متر خاک نرم بریزید و سپس به آرامی آبیاری کنید.
گلدان را باید در جای نورگیر قرار دهید و تا قبل از جوانه زنی اجازه ندهید خاک خشک شود.
وقتی کاهو ها رشد کردند میتوانید بوته ها را تنک کنید (بوته های اضافی را حذف کنید) تا فضای بیشتری برای باقی کاهو ها باشد.
کاهو هایی که تنک کرده اید را میتوانید در گلدانی یا محلی دیگر به صورت جداگانه بکارید.
برای اینکه کاهو طعم و کیفیت بالایی داشته باشد باید خاک آن همیشه مرطوب باشد. البته نباید خاک را خیس نگه داشت بلکه باید مرطوب باشد.
اگر هوا گرم باشد باید گلدان کاهو را در سایه قرار داد.
برداشت کاهو:
بعد از گذشت ۵۰ روز از کاشت بذر کاهو چینی (کلم چینی) میتوان کاهو ها را برداشت کرد، کاهو ها را لازم نیست از ریشه در بیاورید بلکه از فاصله ی ۳ سانتی از زمین قطع کنید.
اگر کاهو دیر برداشت شود و بماند برگ ها بد فرم شده و بوته ها به گل می روند.
برای خرید بذر کاهو چینی (کلم چینی) ابتدا تعداد مورد نظر را انتخاب و سپس افزودن به سبد خرید را بزنید.