بذر آرتیشو بنفش
16,500 تومان
اندازه ی جوانه های آرتیشو بنفش نسبتاً درشت بوده و گاهی به ۱۵ سانتی متر نیز می رسد، بهتر است جوانه ها زودتر برداشت شود، جوانه های جوان دارای کیفیت بالاتری هستند.
آرتیشو یا کنگر فرنگی یکی از سبزی هایی با خواص بسیار بالا می باشد که به راحتی می توان در باغچه و گلدان های سایز بزرگ کشت نمود.
حدوداً ۸۵ تا ۹۰ روز بعد از کاشت بذر آرتیشو بنفش برداشت محصول آغاز می شود.
آرتیشو گیاهی چند ساله بوده البته این گیاه در مناطق با زمستان های سرد و یخ بندان به صورت یک ساله کاشته می شود البته می توان با شروع سرما گیاه را از کف برید و بر روی آن برگ و کاه ریخت تا ریشه های آن از بین نرود.
توضیحات
بذر آرتیشو بنفش (Artichoke):
بذر آرتیشو بنفش – کنگرفرنگی بنفش – Carciofo
نام علمی: Cynara scolymus
کنگرفرنگی بنفش یک سبزی مدیترانه ای بوده و نسبت به رنگ سبز آن گونه ای نسبتاً کمیاب می باشد، جوانه های این گیاه که همان قسمت مصرفی آن می باشد ترکیبی از رنگ بنفش و سبز می باشد و گاهی بنفش بر سبز غلبه می کند و جوانه های زیبایی را به وجود می آورد.
اندازه ی جوانه های آرتیشو بنفش نسبتاً درشت بوده و گاهی به ۱۵ سانتی متر نیز می رسد، بهتر است جوانه ها زودتر برداشت شود، جوانه های جوان دارای کیفیت بالاتری هستند.
آرتیشو یا کنگر فرنگی یکی از سبزی هایی با خواص بسیار بالا می باشد که به راحتی می توان در باغچه و گلدان های سایز بزرگ کشت نمود.
حدوداً ۸۵ تا ۹۰ روز بعد از کاشت بذر آرتیشو بنفش ، برداشت محصول آغاز می شود، ارتفاع آن به ۹۰ تا ۱۲۰ سانتی متر و عرض آن به ۱۲۰ سانتی متر نیز می رسد، آرتیشو برگ های بزرگ آن دارای بریدگی هایی در حاشیه می باشد و رنگ سبز تیره، آبی یا خاکستری و ساقه های قطوری دارد.
کنگرفرنگی در اکثر مناطق قابل کاشت می باشد، البته مناطقی که زمستان ملایم تری دارند برای کاشت مناسب تر می باشد در این مناطق گیاه کنگرفرنگی در زمستان از بین نمی رود و تا ۵ سال بدون کاشت مجدد رشد می کند، در مناطق با زمستان های سرد و یخ بندان این گیاه به صورت یک ساله کاشته می شود البته می توان با شروع سرما گیاه را از کف برید و بر روی آن برگ و کاه ریخت تا ریشه های آن از بین نرود.
بذر آرتیشو بنفش را در مناطق سردسیر و معتدل اوایل بهار و در در مناطق گرمسیر در اوایل پاییز می کارند، آب و هوای گرم باعث باز شدن غنچه ها و به گل رفتن آنها می شود در نتیجه از کیفیت محصول برداشتی کاسته می شود.
برای مشاهده اطلاعات کامل از گیاه آرتیشو (کنگرفرنگی) از جمله: خواص دارویی و مصارف کلیک کنید
گل کنگر فرنگی بنفش:
قسمت مورد استفاده آرتیشو برگها و قسمت وسط آن است که بهنام قلب آرتیشو معروق میباشد.
باید حداقل ۳ تا ۷ سانتی متر از ساقه را همراه با جوانه قطع کرد تا برداشت و دسته کردن آن ها راحت تر باشد. جوانه های پایینی که دیرتر رسیده می شوند به اندازه جوانه های بالایی بزرگ نخواهند شد.
برداشت چندین مرتبه انجام می شود و حتی ممکن است چند ماه طول بکشد.
زمانی که همه جوانه ها برداشت شدند، یک سوم ساقه را باید قطع کرد. برای این که گیاه قوی تر و بزرگ تر شود هرس کردن آن نیاز است.
کنگر فرنگی را می توان به مدت ۲ هفته در یخچال نگه داری کرد.
کاشت و پرورش کنگر فرنگی (آرتیشو):
آرتیشو یا کنگر فرنگی را از دو طریق تکثیر می کنند: کاشت بذر و ازدیاد پاجوش (Sucker)
آرتیشو در انواع ترکیب های خاکی رشد می کند ولی نیاز به مواد غذایی زیادی دارد در نتیجه خاک باید بسیار غنی باشد، خاک رسی شنی که نگهدارنده خوب آب می باشد مناسب است، اضافه نمودن کودهای حیوانی به بستر کشت توصیه می شود، برای کاشت تجاری میتوان از کودهای شیمیایی کمک گرفت.
کنگر فرنگی به خشکی خاک و گرمی هوا حساس می باشد گرمی و خشکی بیش از حد باردهی را کم و اندازه ی محصول را کوچک می کند و از کیفیت آن می کاهد.
معمولاً کنگر فرنگی را چند هفته قبل از کاشت نشاء می کنند و زمانی که چندبرگه شد به زمین اصلی منتقل می کنند
کنگرفرنگی در اکثر مناطق قابل کاشت می باشد، البته مناطقی که زمستان ملایم تری دارند برای کاشت مناسب تر می باشد در این مناطق گیاه کنگرفرنگی در زمستان از بین نمی رود و تا ۵ سال بدون کاشت مجدد رشد می کند، در مناطق با زمستان های سرد و یخ بندان این گیاه به صورت یک ساله کاشته می شود البته می توان با شروع سرما گیاه را از کف برید و بر روی آن برگ و کاه ریخت تا ریشه های آن از بین نرود.
بذر آرتیشو بنفش را در مناطق سردسیر و معتدل اوایل بهار و در در مناطق گرمسیر در اوایل پاییز می کارند، آب و هوای گرم باعث باز شدن غنچه ها و به گل رفتن آنها می شود در نتیجه از کیفیت محصول برداشتی کاسته می شود.
همانظور که گفته شد این گیاه محصول فصل خنک می باشد، دمای نگه داری ایده آل برای کنگر فرنگی در روز میانگین ۲۵ درجه و شب ۱۵ درجه می باشد و تا حدودی نسبت به سرما مقاوم است ولی یخ بندان برگ های آن را از بین می برد و در صورت تداوم یخ بندان شدید ممکن است ریشه ها نیز آسیب بزنند و در سال بعد امکان رشد مجدد نباشد برای جلوگیری از یخ زدن ریشه ها میتوانید با شروع سرما گیاه را از کف ببرید و بر روی آن برگ و کاه و… بریزید تا از سرما محفوظ باشد.
در هر ۱۰۰ متر مربع ۱۰۰ تا ۳۰۰ بوته می توان کاشت، قسمت خوراکی یا همان غنچه گیاه تا دمای -۲ درجه سانتی گراد را تحمل می کند، برگ ها تا دمای -۵ و ریشه ها تا دمای -۱۰ را تحمل می کنند و اگر ریشه ها از یخ بندان محفوظ نباشد از بین می روند به همین دلیل در مناطقی که زمستان های ملایمی دارد به صورت تجاری کشت می شود.
PH مناسب برای کاشت کنگر فرنگی ۶٫۲ تا ۸٫۱ می باشد البته در هر خاکی نتیجه می دهد و این فقط PH ایده آل را نشان می دهد.
در مناطق سرد برای کاشت تجاری چند هفته قبل از شروع بهار کنگر فرنگی را نشاء می کنند و بعد از رفع سرمای بهاره به محل اصلی کشت می کنند برای کاشت غیر تجاری میتوانید بعد از رفع سرما به صورت مستقیم کشت نمود.
کنگر فرنگی در مناطق گرمسیری رشد بیشتری دارد و چند ساله کشت می شود در نتیجه باید آن را با فاصله ی ۱۰۰ تا ۱۲۰ و در مناطق سردتر به دلیل اینکه یک ساله کشت می شود به فواصل کمتر و ۶۰ تا ۹۰سانتی متر می کارند.
بذر آرتیشو بنفش را قبل از کاشت ۲۴ ساعت در آب خیس کنید و سپس در عمق ۲٫۵ تا ۳ سانتی متری کشت کنید، تا قبل از جوانه زنی اجازه ندهید خاک کامل خشک شود.
دمای ایده آل برای جوانی زنی بذر آرتیشو بنفش ۱۸ تا ۲۵ می باشد.
بذر آرتیشو بنفش خیلی کوچک نبوده و به راحتی از خاک بیرون می زند.
برای رشد بهتر گیاه کنگر فرنگی می توانید ماهانه به صورت منظم از کود پتاس بالا استفاده کنید این کود قابل تهیه از (همین سایت) گلس گاردن می باشد.
حذف علف های هرز در تمامی دوره های رشد گیاه ضروری است، در ابتدای رشد کنگر فرنگی هنگامی که هنوز ریشه ها قوی نشده اند مراقب باشید تا هنگام حذف علف های هرز به ریشه این گیاه آسیب وارد نشود.
مالچ پاشی در پای بوته ها نیز توصیه می شود این کار علاوه بر حفظ رطوبت خاک باعث جلوگیری از رشد علف های هرز می شود، برای این کار میتوانید از چمن زده شده، کاه یا کمپوست قارچ، برگ های پوسیده شده و… استفاده کنید.
بوته های کنگر فرنگی بعد از گذشت ۹۰ تا ۱۲۰ روز از زمان کاشت بذر به رشد کامل خود می رسند، برای سفید کردن برگ ها چند هفته قبل از برداشت غنچه های گیاه (قسمت قابل مصرف گیاه) پای بوته را خاک یا کمپوست می دهند به نحوی که ثلث گیاه به زیر خاک برود به ارتفاع ۱۰ و عرض ۱۵ سانتی متر.
آرتیشو نیاز به آب کافی دارد، آبیاری کم و یا نا منظم و خشکی باعث کوچک شدن غنچه ها (جوانه) و کم شدن میزان برداشت می شود، همانطور که می دانید آبیاری زیاد نیز باعث پوسیدگی ریشه می شود.
بذر آرتیشو بنفش معمولاً بعد از ۴ یا ۵ روز در شرایط مناسب جوانه می زند.
بهتر است بعد از خیس کردن بذر آرتیشو بنفش در آب آنها را بین یک دستمال پارچه ای خیس قرار دهید تا جوانه بزند، به محض جوانه زدن آنها را به خاک انتقال دهید.
طریقه و مقدار مصرف:
۱- برگههای کنگر فرنگی را پس از پختن به مصرف میرسانند.
۲–۳۰ تا ۱۰۰ گرم شیرهٔ تازهٔ برگ کنگر فرنگی را گرفته با مقداری شربت مطبوع مخلوط نموده صبح و ظهر و شب هر دفعه قبل از هر غذا، یک سوم آن را تناول نمایند.
۳–۱۰ گرم برگ آرتیشو را در ۴ لیوان آب جوش دم کرده صبح و ظهر و شب قبل از هر غذا ۲ استکان با کمی شکر تناول نمایید.
آرتیشو را اغلب به همراه سالاد مصرف می کنند. هم بصورت خام و هم آب پز، قبل از مصرف ابتدا آرتیشو را با کارد به دو نیم تقسیم کرده و درون آب قرار می دهیم تا شن و خاکی که لای آن قرار دارد از آن خارج شود و سپس اقدام به مصرف آن به صورت خام و پخته می نماییم.
در دنیا غذاهای متنوعی از این گیاه تهیه می شود، درصورتی که از این غذاها اطلاع دارید خوشحال میشیم تجربیات خودتون رو با ما در میان بگذارید.
برای خرید بذر آرتیشو بنفش ابتدا تعداد مورد نظر را انتخاب نموده و سپس افزودن به سبد خرید را بزنید.
توضیحات تکمیلی
کشور تولید کننده | ایتالیا |
---|
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.