برای کاشت کاهو در داخل آپارتمان و پشت پنجره منزل یا در فصلی که هوا گرم می باشد برای موفقیت بیشتر در کاشت باید ابتدا نیاز سرمایی بذرها را برطرف کنیم تا درصد جوانه زنی بالاتر برود.
برای این کار تمامی بذر های موجود را بین چند لایه دستمال خیس گذاشته و داخل پلاستیک فریزر قرار می دهیم و در طول روز داخل یخچال و در قسمتی که امکان یخ زدن وجود ندارد می گذاریم (طبقه ی پایین یخچال) و شب آن را بیرون قرار می دهیم، این عمل را تا ۲۰ روز انجام می دهیم و با مشاهده جوانه زدن بذرها اقدام به کاشت آنها می کنیم.
البته عمل بالا فقط در مواردی که دمای محیط ۳۰ درجه یا بیشتر است توصیه می شود و در دماهای خنک تر اقدام به کاشت معمولی و بدون سرما دهی کنید، اگر چه سرما دهی با یخچال درصد جوانه زنی را به حداکثر می رساند.