بذر نعناع ارغوانی یا شیسو قرمز
6,500 تومان
شیسو یا نعناء ارغوانی یکی از گیاهان دارویی و معطر محبوب در کشورهای چین، ژاپن و کره بوده که در برخی از غذاها مورد استفاده قرار میگیرد و از خشک شده آن به عنوان ادویه استفاده می شود.
در ژاپن به این گیاه اوبا نیز گفته می شود، از برگ های قرمز آن برای رنگ دهی و برخی خوراکی ها همانند ترشی آلو (اومه بوشی) استفاده می شود، گل آن نیز در اوچازوکه (مخلوط آبکی چای و برنج) بکار میرود.
شیسو بصورت خشک و پودر شده در فوری کاکهها (سبزی خشک برای روی برنج) نیز بکار میرود.
بذرهای شیسو بزرگ تر از بذر نعناع بوده ولی کاشت خیلی ساده ای ندارد و برای کاشت باید تمامی نکات رعایت شود تا نتیجه مطلوب حاصل شود.
توضیحات
بذر نعناع ارغوانی یا شیسو قرمز (Shiso):
بذر نعناع ارغوانی یا شیسو قرمز – Japanese Red Shiso
شیسو یا نعناء ارغوانی یکی از گیاهان دارویی و معطر محبوب در کشورهای چین، ژاپن و کره بوده که در برخی از غذاها مورد استفاده قرار میگیرد و از خشک شده آن به عنوان ادویه استفاده می شود.
شیسو یک سبزی با قدمت در دنیا بوده ولی در ایران کمتر شناخته شده است، در طب سنتی چین بیش از دو هزار سال است که از این گیاه استفاده می شود، طول این گیاه بلند بوده و گاهی به یک متر می رسد، برگ های آن معمولاً به رنگ سبز، قرمز و ارغوانی یا ترکیب این رنگ هاست و به صورت خام نیز مصرف می شود.
گلهای شیسو نیز استفاده آشپزی دارد، از غذاهایی که این گیاه در آن استفاده می شود می توان به سوشی، تمپورا، ساشیمی اشاره کرد.
در ژاپن به این گیاه اوبا نیز گفته می شود، از برگ های قرمز آن برای رنگ دهی و برخی خوراکی ها همانند ترشی آلو (اومه بوشی) استفاده می شود، گل آن نیز در اوچازوکه (مخلوط آبکی چای و برنج) بکار میرود.
شیسو بصورت خشک و پودر شده در فوری کاکهها (سبزی خشک برای روی برنج) نیز بکار میرود.
بذرهای شیسو بزرگ تر از بذر نعناع بوده ولی کاشت خیلی ساده ای ندارد و برای کاشت باید تمامی نکات رعایت شود تا نتیجه مطلوب حاصل شود.
شیسو به عنوان گیاهی چند ساله شناخته می شود وی در برخی مناطق معتدل یا سردسیر ممکن است به صورت یکساله کاشته شود.
در زبان انگلیسی این گیاه را با نام beefsteak plant می شناسند، perilla mint، نعنا بنفش، ریحان چینی یا ریحان وحشی بنفش نیز از نام های دیگر آن است.
شیسو نسبت به هرس واکنش خوبی می دهد سرزنی برگ ها باعث تفرق و برگ دهی از اطراف شده و رشد عرضی گیاه را باعث می شود.
جوانه زنی شیسو نیز همانند نعناء خیلی راحت نیست ولی در شرایط ایده آل بین ۱۰ تا ۳۰ روز جوانه خواهد زد، در ادامه به آموزش کاشت آن می پردازیم.
دمای مناسب جهت جوانه زنی بذرهای نعنا ارغوانی ۱۵ تا ۱۸ درجه سانتیگراد می باشد که برای جوانه زنی باید به دما توجه داشت، معمولاً گیاه نعناع ارغوانی را به فاصله ی ۱۵ تا ۵۰ سانتی متر از یکدیگر کشت می کنند، حتماً برای موفقیت در کاشت از خاک های آماده و تمیز همانند ترکیب پیت ماس و کوکوپیت و کمپوست استفاده نمایید و بذرها را در گلدان بکارید حتی اگر قصد جابجایی آنها به باغچه یا باغ دارید ابتدا در گلدان نشاء کنید و بعد از رشد به زمین اصلی منتقل نمایید.
برای کاشت در گلدان فواصل بذر ها را ۱۰ تا ۲۵ سانتی متر در نظر بگیرید، برای کاشت نشاء در زمین به صورت ردیفی باید فاصله ی بین ردیف ها را ۵۰ تا تا ۱۰۰ و فاصله ی بین گیاهان را ۱۵ تا ۵۰ سانتی متر در نظر گرفت.
برای کاشت گلدانی باید از گلدان با عمق حداقل ۱۵ تا ۲۰ سانتی متری و دهنه ۱۰ تا ۱۵ سانتی متری استفاده نمود، برای کاشت مستقیم بذر در باغچه و باغ به فواصل ۱۵ تا ۲۰ سانتی متر ۲ یا ۳ عدد بذر قرار می دهیم و بعد از رشد از میان ۳ گیاه، ۲ گیاه ضعیف تر را را حذف کرده و گیاه قوی تر را نگه می داریم، البته میتوان برای اینکه بذر کمتری مصرف نمود ابتدا بذر ها را در سینی نشاء یا لیوان های یک بار مصرف بکاریم و بعد از رشد و رسیدن به ارتفاع حداقل ۵ سانتی متری اقدام به جابجایی آنها به زمین اصلی نماییم. (نشاء گیری به شدت توصیه می شود)
مدت زمان جوانه زدن بذر نعناع ارغوانی بستگی به دمای کاشت و شرایط خاک از ۱۰ تا ۳۰ روز متغیر است، اگر دما بین ۱۵ تا ۱۸ درجه بوده و خاک زهکشی مناسبی داشته باشد بذرها در کمتر از یک هفته جوانه خواهند زد، خاک تا قبل جوانه زنی خشک نشود و دمای کاشت را حتماً رعایت کنید تا نتیجه گیری موفقیت آمیز باشد.
بذر نعناع ارغوانی یا شیسو قرمز:
بهترین خاک برای کاشت بذر نعناع ارغوانی یا شیسو قرمز خاکی با بافت ریز و تمیز و استریل می باشد، برای کاشت این بذر کوکوپیت ۲۰ درصد + پیت ماس ۴۰ درصد + ورمی کمپوست ۴۰ درصد مناسب است، به همین نسبت آنها را با یکدیگر مخلوط نمایید سپس گلدان های خود را با این خاک پر نمایید.
اکنون خاک را با دست فشار دهید تا نشست کند و خاک جدید بریزید تا ۴ سانت لبه گلدان پر شود، اکنون اقدام به آبیاری کنید تا آب از انتهای گلدان خارج شود.
بعد از گذشت چند ساعت و خروج آب از انتهای گلدان سطح خاک را کاملاً صاف کنید تا بذرها بعد از کاشت یا بعد از آبیاری به زیر خاک نرود و روی خاک بماند.
بذر نعناع ارغوانی یا شیسو قرمز را ۱۲ ساعت در آب ولرم خیس نمایید سپس آنها را با فواصل ۱۰ سانتی متر از یکدیگر بر روی خاک گلدان قرار دهید یا آنها را در سینی نشاء بکارید سپس اندکی از همان ترکیب خاک یا کمی پیت ماس بر روی بذرها بریزید به طوری که فقط بذرها مخفی شود و کامل زیر خاک نرود.
اکنون با اسپری آب را بر روی خاک بپاشید تا خاک کاملاً خیس شود، بر روی گلدان یک مشما شفاف بکشید تا رطوبت بالا بماند و بذرها سریع تر جوانه بزنند.
گلدان را در محیطی روشن و به دور از نور مستقیم خورشید و حتما در دمایی کمتر از ۲۵ درجه برای جوانه زنی قرار دهید.
تا قبل از جوانه زنی گلدان نیاز به آبیاری ندارد فقط هنگامی که احساس کردید رطوبت زیر مشما پایین آمده با همان افشانه آب را بر روی خاک اسپری نمایید.
جوانه زنی گاهی ممکن است تا ۳۰ روز نیز به طول انجامد پس منتظر باشید و اجازه ندهید رطوبت پایین بیاید و به هیچ وجه خاک خشک نشود.
با شروع جوانه زنی چند سوراخ بر روی مشما ایجاد کنید تا هوا جریان پیدا کند و گیاه با رطوبت پایین سازگار شود، به مروز مشما را از روی گلدان بردارید و گیاه را با نور بیشتر سازگار کنید، گلدان را بعد از جوانه زنی مستقیماً زیر آفتاب نبرید بلکه ابتدا به محلی با نور متوسط و سپس با نور زیاد و در آخر به نور مستقیم در طول روز منتقل کنید.
سایز گلدان انتخابی خیلی مهم نیست در سایز ۱۰ به بالا می توان اقدام به کاشت نمود، در هر گلدان بذرها را به فواصل ۱۰ سانتی متر از یکدیگر باید کاشت.
اگر در سینی نشاء اقدام به کاشت بذرها کرده اید، بعد از رشد بذر نعناع ارغوانی یا شیسو قرمز و رسیدن آنها به ارتفاع ۱۰ تا ۱۵ سانتی متر آنها را به محل اصلی انتقال بدهید.
برای خرید بذر نعناع ارغوانی یا شیسو قرمز ابتدا تعداد بسته مورد نظر را انتخاب و افزودن به سبد خرید را بزنید.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.