بذر راکولا باغی (سالادی)
6,500 تومان
راکولا باغی به دلیل طعم ملایمش به صورت خام مصرف می شود و از آن در تهیه سالاد استفاده می کنند در مقابل از رقم سلواتیکا که در فروشگاه نیز موجود می باشد در پخت و پز و آشپزی استفاده می شود.
به طور کلی راکولا جزو سبزی های برگی پرمصرف بوده که در بسیاری از کشورها به فراوان یافت می شود که در ادامه به معرفی آن می پردازیم.
آروگولا یا راکولا گیاهی یک ساله و محصول فصل خنک می باشد و در دو فصل کاشته می شود، یکی اوایل بهار و دیگری اواخر تابستان یا اوایل پاییز، این سبزی نسبت به سرما مقاومت بالایی دارد.
توضیحات
بذر راکولا باغی یا راکولا سالادی (Rocola da orto):
بذر راکولا باغی یا راکولا سالادی (آروگولا)
راکولا باغی یکی از ارقام مصرفی و مهم راکولا می باشد، تفاوت آن با راکولا سلواتیما (راکولا وحشی) در فرم برگ ها و طعم آن می باشد، طعم این رقم از راکولا ملایم تر و برگ های آن کشیده تر بوده و در حاشیه برگ ها بریدگی کمتر و کم عمق تری نسبت به رقم سلواتیکا دارد و برگ های آن تا حدودی همانند برگ های شاهی است.
این راکولا به دلیل طعم ملایمش به صورت خام مصرف می شود و از آن در تهیه سالاد استفاده می کنند در مقابل از رقم سلواتیکا که در فروشگاه نیز موجود می باشد در پخت و پز و آشپزی استفاده می شود.
تفاوت دیگر راکولا باغی یا سالادی با رقم سلواتیکا اندازه دانه ها بوده که درشت تر بوده و کاشت آن را ساده تر کرده است.
به طور کلی راکولا جزو سبزی های برگی پرمصرف بوده که در بسیاری از کشورها به فراوان یافت می شود که در ادامه به معرفی آن می پردازیم.
گلهای راکولا باقی همانند ارقام دیگر سفید رنگ و معطر هستند که با گرم شدن دمای هوا ظاهر می شوند، راکولا سبزی فصل خنک است و طعم آن در هوای خنک مطلوب تر است، بهترین زمان برای رشد آن اوایل بهار و پاییز می باشد.
آروگولا یک سبزی برگی و باستانی می باشد که در روم و یونان باستان مصارف زیادی داشته و امروزه مورد توجه آشپزان جهان قرار گرفته است.
گیاه آروگولا با نام های زیادی در دنیا شناخته می شود، نام هایی از قبیل: “شابانک، مَنداب، جرجیر، راکولا، راکت”، نام علمی این گیاه “Eruca sativa” بوده که به خانواده Brassicaceae تعلق دارد و دارای خواص دارویی بی نظیری می باشد که در سراسر دنیا محبوبت های فراوانی دارد.
آروگولا یا راکولا گیاهی یک ساله و محصول فصل خنک می باشد و در دو فصل کاشته می شود، یکی اوایل بهار و دیگری اواخر تابستان یا اوایل پاییز، این سبزی نسبت به سرما مقاومت بالایی دارد.
راکولا بومی مناطق مدیترانه بوده و در مراکش، پرتغال، لبنان و ترکیه به فراوانی یافت می شود، در کشور عزیر ما ایران نیز در استان کرمان و روستای خورند از توابع شهرستان راور و در سیستان و بلوچستان یا برخی شهرهای اطراف دریای خزر کشت می شود همچنین در برخی کشتزارهای کرمانشاه، آذربایجان، اهواز، بوشهر، تهران، یزد و جندق نیز یافت می شود.
راکولا گلهای درشت و سفید مایل به زرد رنگ با رگه های زیبا به رنگ صورتی یا بنفش دارد که خوراکی نیز می باشند.
راکولا مصارف غذایی و دارویی دارد، در تهیه سالاد و ادویه و برخی غذاهای محلی و به عنوان ادویه پیتزا در ایتالیا مورد استفاده قرار می گیرد،مزه ی این گیاه بی نظیر و تند می باشد و عطر و طعم بالا و فوق العاده ای داشته، در برخی از کشورها به عنوان عنصر اصلی سالاد سبز استفاده می شود.
این گیاه علاوه بر سرشار بودن از آنتیاکسیدان، غنی از ترکیبی به نام گلوکوزینولات است که به ترکیبات قدرتمندی به نام ایندولها، تیوسیاناتها و ایزوتیوسیاناتها تجزیه میشوند. این ترکیبات در پیشگیری از سرطان مفید هستند.
در ادامه به طور کامل به خواص و فواید این گیاه می پردازیم.
آموزش کاشت بذر راکولا باغی و پرورش این گیاه:
همانطور که گفته شد گیاه راکولا محصول فصل خنک و سرد بوده و در دو نوبت کاشته می شود. ( اوایل بهار و اواخر تابستان).
بذرهای راکولا نسبتاً کوچک بوده و باید در عمق کم کاشته شود تا توانایی جوانه زدن را داشته باشد، خاک های سنگین برای جوانه زنی بذر توصیه نمی شود.
بذر گیاه آروگولا را میتوان ابتدا نشاء نمود و سپس به محل اصلی کاشت انتقال داد در این حالت تلفات بذر کمتر بوده و اکثر بذر ها سبز می شوند البته این روش توصیه نمی شود، روش دیگر و مناسب تر کشت مستقیم در محل اصلی بوده که برای کشت در زمین و گلدان یا به صورت تجاری این روش توصیه می شود.
اگر قصد کاشت بذر راکولا باغی در داخل گلدان یا باغچه کوچک دارید میتوان بذرها را به صورت مستقیم کشت نمود.
بذر ها را در عمق ۰٫۴ تا ۰٫۸ سانتی متری بکارید و بر روی آن لایه ی نازکی از خاک نرم بریزید و خوب آبیاری کنید تا جوانه بزند، جوانه زنی بذرها حداکثر ۱۰ تا ۱۵ روزه اتفاق می افتد.
برای کاشت بذر راکولا باغی یا سالادی در گلدان، آنها را در فواصل ۲ تا ۵ سانتی متر از هم بکارید.
برای کاشت بذر روکولا باغی در زمین یا باغچه میتوان به صورت دست پاش بذر ها را بر روی زمین بپاشید و با شن کش به صورت ملایم خاک را زیر و رو کنید تا بذرها به زیر خاک بروند سپس با آب ملایم به نحوی که بذر ها شسته نشود آبیاری کنید.
روش دیگر برای کشت در زمین و باغچه، کشت به صورت ردیفی است، در این روش ردیف هایی به فاصله ی ۱۰ تا ۱۵ سانت در نظر بگیرید و بذر ها را با فواصل ۳ تا ۵ سانتی متر از هم بکارید. ( همانند تصویر آخر مطلب)
تا قبل از جوانه زنی اجازه ندهید که خاک خشک شود و همیشه خاک را مرطوب نگه دارید، در اوایل رشد نیز روزانه آبیاری شود و خاک همیشه مرطوب باشد، بعد از رشد کامل گیاه هر زمان که خاک خشک شد اقدام به آبیاری کنید، رطوبت همیشگی پای بوته ها گیاهان تردتر و خوش طعم تری به وجود می آورد.
خاک مناسب برای کاشت بذر روکولا باغی، باید زهکشی مناسب داشته و سبک باشد خاک های بسته بندی برای سبزی کاری بهترین بستر برای کاشت در گلدان می باشد.
گیاه آروگولا بعد از گذشت حدوداً ۴۰ تا ۵۰ روز از کاشت بذر، قابل برداشت و مصرف می باشد، البته زودتر از این زمان یعنی بعد از ۲۰ روز هنگامی که برگ های کوچک تری تولید شده میتوان برداشت را انجام داد. ارتفاع گیاه در بهترین شرایط رشدی حداکثر به ۶۰ سانتی متر می رسند ولی اغلب ارتفاع آن ۲۰ تا ۲۵ سانتی متر دیده می شود.
اگر مایل هستید طعم های جدید سبزیجات برتر دنیا رو امتحان کنید، این محصول پیشنهاد بسیار خوبی است.
برای کاشت در گلدان ابتدا آن را با خاک مورد نظر پر کنید و خوب آبیاری کنید سپس بذرها را به فاصله ی ۲ تا ۵ سانتی متر از هم قرار دهید و بر روی آن خاک نرم به ارتفاع ۰٫۵ سانتی متر بریزید و به آرامی خاک را خیس کنید تا بذرها جابجا نشوند.
گلدان را برای جوانه زنی در جای پرنور قرار دهید و اجازه ندهید خاک به هیچ وجه خشک شود.
دمای جوانه زنی برای این بذر ۱۸ تا ۲۵ درجه می باشد.
PH مناسب برای کاشت این گیاه ۶ تا ۶٫۸ بوده که رعایت آن خیلی ضروری نیست چون این گیاه در اکثر خاک ها رشد می کند.
یکی از ویژگی های خوب این سبزی تحمل سرما و یخ بندان گذرا است، البته باید همیشه برای رشد آنها دمای ایده آل را در نظر گرفت (۱۵ تا ۲۵ درجه)، گرمای بیش از ۳۵ درجه گیاه را به گل می برد و باعث کمی تلخ شدن برگ ها و البته بالا رفتن طعم آن می شود.
ویژگی دیگر این سبزی ها رشد مجدد بعد از سربرداری است، یعنی هنگام برداشت نباید سبزی ها را از ریشه درآورد بلکه تنها سربرداری شود تا بعد از مدتی امکان برداشت مجدد باشد.
نکات کاشت بذر راکولا باغی در گلدان :
کاشت بذر روکولا باغی ساده بوده و به راحتی میتوان داخل گلدان و فلاور باکس یا در فصل بهار و تابستان در باغچه کشت نمود.
این سبزی های نسبت به خاک خیلی حساس نبوده ولی خاک نیمه سبک و غنی به کیفیت محصول کمک می کند.
گلدان را با خاک مناسب پر کنید و بعد از آبیاری آن، با مداد یا وسیله ی دیگر داخل خاک گودالهایی به عمق ۰٫۵ تا ۱ سانتی متر به فاصله ی ۲ تا ۵ سانتی متر ایجاد کنید و بذر ها را داخل آن قرار دهید و با خاک پر کنید، سپس به وسیله افشانه به آرامی آب را بر روی خاک اسپری کنید به نحوی که به بذر ها برسد.
برای کاشت در باغچه بعد از رفع سرمای بهاره اقدام به کاشت می کنند، این سبزی را معمولاً به صورت ردیفی کشت می کنند ( در تصویر مشخص است)، فاصله ی بین ردیف ها را ۱۰ تا ۱۵ سانتی متر و فاصله ی بین هر دو گیاه را ۳ تا ۵ سانتی متر در نظر می گیرند.
بهترین خاک برای کاشت بذر راکولا باغی در گلدان و کاشت خانگی خاک های آماده همانند کمپوست یا پیت ماس یا خاک های سبزی کاری می باشد.
می توانید گلدان ها را در پشت پنجره و یا بالکن نیز نگه داری کنید البته در این شرایط باید توجه داشت که روزانه ۶ تا ۷ ساعت نور آفتاب بر آنها بتابد.
تا قبل از جوانه زنی بذر راکولا باغی اجازه ندهید خاک به هیچ وجه خشک شود، چون بذر ها در عمق کمی کاشته شده اند به سرعت رطوبت خود را از دست می دهند و ممکن است از بین بروند.
هنگام برداشت گیاه را از ریشه در نیاورید بلکه سربربرداری کنید،بعد از مدتی امکان برداشت مجدد فراهم می شود.
خواص دارویی گیاه راکولا (آروگولا):
اصولاً گیاه آروگولا را به عنوان یک گیاه دارویی شامل خواص بسیار می شناسند.
آراگولا دارای ارزش غذایی بالای است و سطح آنتی اکسیدان و ویتامین بالایی نظیر A، K، C، دارد همچنین منبع غنی از کاروتنوئید، پتاسیم، کلسیم، نیترات و منگنز می باشد، مقدار اگزالات موجود در این سبزی نسبت به سبزی های دیگر کمتر بوده که باعث جذب سریع تر مواد معدنی در بدن می شود، در ادامه به بیان تیتر وار خواص این گیاه میپردازیم:
آرگولا به تقویت مغز و سیستم هاس عصبی کمک می کند.
کمک به سم زدایی از بدن
کمک به شادابی پوست و جلوگیری از پیری زودرس
کمک به تقویت سیستم ایمنی بدن
مبارزه با سرطان روده و ریه و سینه ( وجود ترکیبات حاوی سولفور خواص ضد سرطانی به آروگولا می دهد)
به دلیل دارا بودن ویتامین A و K، از چشم محافظت می کند و باعث استحکام استخوان و دندان ها می شود و از پوکی آن جلوگیری می کند.
ویتامین K همچنین باعث کاهش روند بیماری آلزایمر می شود
تقویت سیستم ایمنی بدن
ایجاد گلبول های سفید به دلیل دارا بودن مس
تضمین سلامت ذهنی نوزاد در دوران بارداری خانم ها به دلیل دارا بودن فولیک اسید
گیاه آروگولا به درمان بیماری دیابت به دلیل دارا بودن اسید آلفا لیپوئیک می کند
این گیاه دارای ویتامین B است که به فرآیند متابولیسم بدن کمک می کند
به دلیل دارا بودن نیترات توانایی تحمل ورزش های استقامتی را به دلیل افزایش اکسیژن مورد مصرف عضلات را به فرد می دهد.
مصرف این گیاه به مبتلایان بیماری های قلبی عروقی و تنفسی یا متابولیکی کمک می کند.
به کاهش وزن به دلیل کم بودن کالری آن کمک می کند
مصرف بیش از حد این گیاه باعث ایجاد نفخ و ناراحتی در ناحیه معده شود.
برای تهیه و سفارش بذر انواع ارقام راکولا یا اروگولا کافی است در قسمت جستجوی سایت نام این سبزی را جستجو نمایید.
برای خرید بذر راکولا باغی یا راکولا سالادی (Rocola da orto) ابتدا تعداد مورد نظر را انتخاب کنید و سپس افزودن به سبد خرید را بزنید.
توضیحات تکمیلی
کشور تولید کننده | ایتالیا |
---|
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.