بذر خار مریم (مارتیغال)
9,500 تومان
خار مریم یا ماریتیغال گیاهی دارویی که معمولاً به صورت دو ساله کشت می شود، در اروپا و آسیا این گیاه به صورت خودرو می روید، در ایران نیز به راحتی یافت می شود.
تمام بخش های این گیاه خاصیت دارویی داشته، خار مریم بیشتر به عنوان درمان کننده بیماری های کبدی شناخته می شود ولی خواص زیادی دارد که در ادامه به آن می پردازیم.
ارتفاع گیاه خار مریم بستگی به شرایط رشد از ۵۰ تا ۲۰۰ سانتی متر متغیر است، این گیاه برای رشد نیاز به هوای گرم و نور مستقیم خورشید دارد.
بذرهای خارمریم نسبتاً درشت بوده و در ظاهر همانند بذرهای آرتیشو می باشد.
توضیحات
بذر خار مریم (Milk thistle):
بذر خار مریم یا مارتیغال (ماریتیغال) – خار شیری، خار اسکاتلندی، عکوب، حرشف بری، خار علیص، خارسه
نام علمی : Silybum marianum
خار مریم یا ماریتیغال گیاهی دارویی بومی کشورهای مدیترانه از خانواده Asteraceae بوده که معمولاً به صورت دو ساله کشت می شود، در اروپا و آسیا این گیاه به صورت خودرو می روید، در ایران نیز به راحتی یافت می شود، خار مریم را می توان برادر تنی گیاه آرتیشو یا همان کنگر فرنگی دانست، این دو گیاه از یک خانواده بوده و شباهت های زیادی با یکدیگر دارند.
بدون شک شما نیز در جاده ها و مکان های خشک بوته های خار مریم را دیده اید که با گلهای بنفش خود نسبت به باقی گیاهان متمایز شده است، برگ های آن تقریباً شبیه برگ های کنگرفرنگی و تیغ دار و گلهای این گیاه معروف و به رنگ صورتی یا بنفش می باشد که ۵ تا ۱۱ سانتی متر عرض دارند در اواسط یا اواخر بهار ظاهر می شود.
تمام بخش های این گیاه خاصیت دارویی داشته، خار مریم بیشتر به عنوان درمان کننده بیماری های کبدی شناخته می شود ولی خواص زیادی دارد که در ادامه به آن می پردازیم.
ارتفاع گیاه خار مریم بستگی به شرایط رشد از ۵۰ تا ۲۰۰ سانتی متر متغیر است، این گیاه برای رشد نیاز به هوای گرم و نور مستقیم خورشید دارد.
بذرهای خارمریم نسبتاً درشت بوده و در ظاهر همانند بذرهای آرتیشو (کنگر فرنگی) می باشد، این بذور در دمای ۱۰ درجه نیز قابلیت سبز شدن دارد ولی دمای ایده آل برای جوانه زنی ۱۵ تا ۲۵ درجه می باشد.
خار مریم گیاهی است که بیشتر در جنوب شرق انگلیس، ایران، آمریکا شمالی و استرالیا و نیوزیلند به صورت خودرو یافت می شود در اتریش، آلمان، مجارستان، لهستان، چین و آرژانتین نیز به صورت تجاری برای مصارف دارویی و صنعتی کاشته می شود.
نکات و آموزش کاشت بذر خار مریم :
خار مریم به راحتی از طریق بذر تکثیر می یابد، برای کاشت تجاری در مزرعه معمولاً به صورت ردیفی و به صورت مستقیم یا نشاء شده کشت می شود.
فاصله ی بین هر دو بوته از یکدیگر را ۵۰ سانتی متر و فواصل ردیف ها را برای برداشت راحت تر ۱۵۰ سانتی متر یا کمی کمتر در نظر می گیرند.
برای هر هکتار زمین تحت کشت خار مریم حدوداً ۱۰ کیلو بذر نیاز است هر گرم بذر خار مریم خالص تقریباً حاوی ۲۵ عدد بذر می باشد.
خار مریم را در مناطق گرمسیری در فصل پاییز و مناطق معتدل و سرد در فصل بهار کشت می کنند، البته برای کاشت خانگی و محدود تا هنگامی که هوا سرد نیست می توانید اقدام به کاشت در فضای باز نمایید، برای کاشت گلدانی باید گلدان سایز متوسط را انتخاب کنید.
در صورت آبیاری منظم این گیاه رشد بسیار خوبی دارد.
بهترین زمان برای کاشت بذر خار مریم اوایل بهار یا نیمه ی دوم اسفند ماه می باشد که البته باید به دمای محیط توجه داشت، برای کاشت خانگی و گلدانی بهتر است بعد از رفع سرمای بهاره اقدام به کاشت نمود ولی برای کاشت تجاری دو تا سه هفته قبل از بهار بذرها را در خزانه بکارید و بعد از رفع سرما به زمین اصلی منتقل و به فاصله ی ۵۰ تا ۶۰ سانتی متر از یکدیگر بکارید یا بهار بعد از رفع سرما اقدام به کاشت بذر به صورت مستقیم در زمین اصلی کنید.
برای کاشت بذر خار مریم به صورت خانگی در فصل بهار یا تابستان بذرها را ۲۴ ساعت در آب خیس نمایید سپس در سینی نشاء یا لیوان های یکبار مصرف که با خاک تمیز ترجیحاً ترکیب (کوکوپیت + پرلیت + پیت ماس) پرشده در عمق ۲ تا ۳ سانتی بکارید.
تا قبل از جوانه زنی بذرها و همچنین در اوایل رشد گیاه بستر گیاه همیشه مرطوب باشد، بعد از رشد کامل گیاه آبیاری هنگامی انجام شود که خاک کاملاً خشک شده است.
بعد از رشد گیاهان و رسیدن به ارتفاع ۱۰ تا ۱۵ سانتی متر لیوان یکبارمصرف را پاره نموده و گیاه را به همراه خاک به زمین اصلی یا گلدانی با سایز حداقل ۱۶ سانتی متر منتقل کنید. (یا اگر در سینی نشاء کاشته اید به آرامی گیاه را همراه خاک خارج کنید)
برای کاشت خانگی و به صورت محدود در تمامی طول بهار و تابستان میتوان اقدام به کاشت در باغ (باغچه) و گلدان نمود یا در کل طول سال با ایجاد شرایط کاشت اقدام به پرورش این گیاه نمود.
بعد از رشد جوانه ها و آماده شدن نشاء ها یعنی رسیدن گیاه به ارتفاع ۱۰ تا ۲۰ سانتی متر، آنها را به محل اصلی کاشت (گلدان یا باغچه) به فواصل ۵۰ تا ۶۰ سانتی متر از یکدیگر منتقل کنید.
برای کاشت گیاه آماده خارمریم در باغچه و مزرعه ابتدا خاک (بستر کشت) را به عمق ۱۵ تا ۲۰ سانتی متر زیر رو رو کنید و با کود حیوانی پوسیده یا کمپوست مخلوط کنید.
تا قبل از جوانه زنی بذر ، بستر کشت همیشه باید مرطوب باشد ولی غرق آبی نه، برای تسریع در جوانه زنی بذرها میتوانید بر روی بستر کشت یک مشما شفاف بیاندازید، توجه کنید که با این کار دما زیر مشما بالا می رود و در صورتی که هوا خیلی گرم باشد از انجام این کار پرهیز کنید و تنها مراقب باشید که خاک خشک نشود.
کنترل علف های هرز بخصوص در اوایل رشد گیاهان امری ضروری است که باید به آن توجه داشت، خار مریم به بسیاری از علف کش ها حساس بوده در نتیجه مبارزه شیمیایی با علف های هرز نیاز به دقت در انتخاب علف کش و غلظت مصرف دارد.
گیاه خار مریم معمولاً در هر خاکی می روید ولی عملکرد آن در خاک های ضعیف کاهش می یابد، گیاه خار مریم یک گیاه بسیار مقاوم است که انواع خاکها قادر به رشد میباشد، در برابر خشکسالی بسیار مقاوم است و به سادگی رشد میکند.
برداشت گیاه خار مریم یا مارتیغال:
هنگامی که در بهار اقدام به کاشت این گیاه می نمایید، بسته یه اینکه چه تاریخی از بهار کاشته اید معمولاً اردیبهشت یا خرداد ماه گلها ظاهر می شود، دو تا سه هفته بعد از گلدهی یعنی تیر یا اوایل مرداد گلچه ها خشک شده و دوره ی برداشت شروع می شود.
غلاف بذر یا میوه های خار مریم هنگام رسیدن به رنگ قهوه ای در می آید که به راحتی از گیاه جدا می شود، البته همانطور که در تصاویر می بینید برگ های این گیاه پوشیده از خار می باشد، در کاشت خانگی و محدود حتماً باید با دستکش و قیچی تیز اقدام به برداشت نمایید، در کاشت تجاری در مزارع کوچک با داس و در مزارع بزرگ با ابزارهای مکانیزه کشاورزی اقدام به برداشت می کنند.
معمولاً در هر هکتار زمین تحت کشت خار مریم (مارتیغال) ۲ تن بذر یا دانه برداشت می شود که همان قسمت مصرفی گیاه خار مریم بوده و گیاه بیشتر به این خاطر کاشته می شود اگرچه برگ ها و ریشه های آن نیز قابل مصرف به عنوان گیاهی دارویی می باشد.
بخشی از خواص و مصارف گیاه خار مریم:
در گذشته خار مریم در پزشکی سنتی چینی به عنوان یک پاککننده درون، سم زدا، نرمکننده کبد و مقوی برای کیسه صفرا بودهاست.
از این گیاه به عنوان درمان طبیعی مشکلات کبدی استفاده میشود. این مشکلات کبدی شامل سیروز، زردی، هپاتیت و اختلالات صفراوی است.
گیاه خار مریم با کاهش سطح کلسترول عملکرد قلب را بهبود میبخشد. همچنین دیابت نوع ۲ را نیز درمان میکند.
سیلی مارین (عصاره گیاه خار مریم) در تولید داروهای کبدی مورد استفاده قرار میگیرد، سیلی مارین خواص ضد التهاب و آنتی اکسیدان دارد.
تمام قسمتهای این گیاه خاصیت دارویی دارد و مورداستفاده قرار میگیرد. خارمریم در درمان بیماریهای کبد، مثانه، یرقان، سیروز، هپاتیت و مسموم شدگی مفید است. این گیاه را در هر خاکی میتوان کاشت به شرطی که خاک کاملا شنی و تهی از عناصر غذایی نباشد.
دانه های خار مریم :
دانههای خار مریم یکی از مهمترین منابع طبعی دارویی برای امراض کبد است، ماده سیلیمارین موجود در دانههای این گیاه یکی از موثرترین پادزهرها حتی برای موارد مسمویت ناشی از قارچ مهلک کلاهک مرگ نیز هست. این گل همچنین استفاده زیبایی شناختی برای تزیین باغ خانهها و سبدها نیز دارد.
ریشه ها و برگ های خار مریم:
ریشههای این گیاه را میتوان بهطور خام یا جوشانده شده بهمراه کره یا کباب شده خورد، شاخه جوان آن را میتوان تا ریشه برید و آن را آببز نموده و مصرف کرد. در گذشته شاخههای خاردار تازه دور گل این گیاه را همانند کنگر فرنگی میخوردهاند.
همچنین ساقه این گیاه را میتوان بعد از پاک کردن، برای رفع تلخی در طول یک شب در آب خیساند و آن را به صورت استفاده در خورشت مصرف کرد. برگهای این گیاه را نیز میتوان اول از خارها پاک نمود و به عنوان یک جایگزین برای اسفناج مصرف کرد .
به علت موجود بودن پتاسیم نیترات در این گیاه، مشاهده شده که خوردن خار مریم برای گله گاوها و گوسفندان مضر میباشد.
خارمریم به شکل کپسول، عصاره مایع، محلول در بازار پیدا می شود. یکی از معروف ترین فرآوره های این گیاه لیور گل می باشد.
عوارض جانبی
خار مریم معمولاً برای مصرف مقدار کم دارای عوارض خاصی نیست. اما درصورت مصرف بیش از حد این گیاه، عوارض جانبی همچون حساسیت پوستی،اگزما، سردرد و تهوع، ضعیف شدن قوه چشایی، عرق کردن و ضعف را بهمراه دارد.
همچنین خار مریم باعث پایین آمدن سطح قند خون خون میشود. به همین دلیل به افراد داری سطح قندخون پایین یا دارای دیابت و کسانی که به هردلیل برای آنها داروهای مرتبط با قند خون تجویز شده، هشدار برای مصرف کردن داده میشود.
منبع و اطلاعات بیشتر از این گیاه (کلیک کنید)
برای سفارش بذر خار مریم یا مارتیغال ابتدا تعداد مورد نظر را انتخاب نموده و سپس افزودن به سبد خرید را بزنید.
امیرحسین –
سلام. ۳ تا از تصاویر محصول مربوط به گیاه خارمریم نیست. تصویر اول احتمالا یک نوع خارلته، تصویر دوم خارپنبه و تصویر چهارم احتمالا یک گونه تاتاری است. لطفا دقت کنید.