بذر فلفل هابانرو نارنجی و قرمز
15,000 تومان
از فلفل هابانرو در ساخت ادویه و سس های بسیار تند استفاده می شود، با توجه به رتبه بندی وب سایت Chili World Chili World، فلفل هابانرو معمولا دارای ۱۰۰۰۰۰ تا ۳۵۰٫۰۰۰ واحد تندی می باشد، برای اینکه بتوان این عدد را درک کرد این را هم بدانید که فلفل جلاپینو سبز دارای ۲۵۰۰ تا ۸۰۰۰ واحد تندی می باشد.
در سال ۱۹۹۹، هابنرو توسط رکوردهای جهانی گینس به عنوان تندترین فلفل چیلی جهان ثبت شده است، البته بعد از آن فلفل های دیگر نیز در تندی رکورد این فلفل را شکستند.
توضیحات
بذر فلفل هابانرو نارنجی و قرمز (Orange Habanero):
بذر فلفل هابانرو نارنجی پرتقالی و قرمز خیلی تند – فلفل هندی – Hot pepper Orange Habanero
توجه : رنگ فلفل هابانرو در ابتدای رشد سبز فسفری بوده و بعد از مدتی نارنجی و در آخر قرمز می شود و البته ممکن است رنگ این فلفل بیشتر به قرمز نزدیک باشد.
فلفل هابانرو نارنجی فلفلی پرچین و خم و با طعم بسیار تند از خانواده فلفل های دلمه ای و دارای سایز کوچک حدوداً بین ۴ تا ۵ سانتی متر می باشد، طعم خاص و خیلی تند و فرم متفاوت آن باعث شده این فلفل در سبد محصولات کشاورزان مکزیکی و آمریکایی دیده بشود، میزان تندی این فلفل حداقل ۷۶ برابر فلفل جلاپینو موجود در سایت می باشد.
فلفل هابانرو در ایران با عنوان فلفل هندی شناخته می شود و برخی از علاقه مندان اقدام به کاشت آزمایشی این فلفل کرده اند.
از فلفل هابانرو در ساخت ادویه و سس های بسیار تند استفاده می شود، با توجه به رتبه بندی وب سایت Chili World Chili World، فلفل هابانرو معمولا دارای ۱۰۰۰۰۰ تا ۳۵۰٫۰۰۰ واحد تندی می باشد، برای اینکه بتوان این عدد را درک کرد این را هم بدانید که فلفل جلاپینو سبز دارای ۲۵۰۰ تا ۸۰۰۰ واحد تندی می باشد.
مبداء فلفل هابانرو به منطقه آمازون در آمریکای جنوبی بر می گردد ولی اکنون در شبه جزیره یوکاتان مکزیک زمین های زیادی زیر کشت این فلفل بوده و عمده این فلفل در آنجا تولید و صادر یا فراوری می شود، در آمریکای جنوبی و مرکزی و همچنین جنوب غربی ایالات متحده این فلفل را می توان یافت کرد.
دیگر تولید کنندگان مدرن فلفل هابانرو شامل بلیز، پاناما، کاستاریکا، کلمبیا، اکوادور و بخش هایی از ایالات متحده از جمله تگزاس، آیداهو و کالیفرنیا هستند.
سس هابانرو در سرتاسر کارائیب، مکزیک و آمریکای مرکزی جزو پر مصرف ترین و محبوب ترین ها می باشد، معمولاً برای تهیه سس هابانرو از مکمل های فلفل شیرین همانند فلفل پاپریکا یا فلفل دلمه ای استفاده می شود تا کمی از تندی آن کاسته شود.
در سال ۱۹۹۹، فلفل هابانرو توسط رکوردهای جهانی گینس به عنوان تندترین فلفل چیلی جهان ثبت شده است، البته بعد از آن فلفل های دیگری نیز در تندی رکورد این فلفل را شکستند.
اندازه ی این فلفل خیلی بلند نبوده و طول آن بین ۴ تا حداکثر ۸ سانتی متر متغیر می باشد، عرض آن نیز معمولاً بین ۳٫۵ تا ۴٫۵ سانتی متر بوده، از این فلفل در تهیه انواع ترشی، سس، سالاد، ادویه و پیتزا استفاده می شود.
فلفل هابانرو نارنجی در ابتدای تشکیل به رنگ سبز می باشد و سپس به رنگ نارنجی و اصلی خود تغییر رنگ می دهد همچنین اگر از بوته جدا نشود به رنگ قرمز در می آید، فرم این فلفل پرچین و خم بوده و از گروه فلفل دلمه ای می باشد.
فلفل هابانرو نارنجی را به راحتی می توان داخل گلدان پرورش داد و داخل بالکن یا پشت پنجره آفتاب گیر نگه داری نمود.
فلفل هابانرو نارنجی بعد از گذشت ۷۰ تا ۸۰ روز از کاشت شروع به باردهی می کند و تا قبل از شروع سرما، محصول دهی را ادامه می دهد، در فصل سرما نیز می توانید (اگر در گلدان کاشته اید) آن را به جای گرم تر منتقل کنید و در تمامی سال از برداشت محصول آن لذت ببرید.
مقدار ویتامین C موجود در فلفل هابانرو بسیار بیشتر از انواع مرکبات می باشد، فلفل Habanero غنی از پتاسیم است، این فلفل فقط ۱۵ کالری در هر ۴٫۵ گرم غذا دارد، همچنین دارای ویتامین A می باشد.
بوته های این فلفل را می توان در آفتاب کامل یا سایه ی جزئی کاشت، برای کاشت گلدانی باید دقت شود در محیطی قرار بگیرد که روزانه حداقل ۶ تا ۷ ساعت نور کافی داشته باشد. (پشت پنجره های نورگیر یا بالکن محفوظ از سرما)
بهتر است برای کاشت بذر فلفل هابانرو نارنجی از خاک های آماده استفاده کنید، پیت ماس یا کوکوپیت بهترین ترکیب برای کاشت و جوانه زنی بذر ها هستند.
بعد از جوانه زنی و چهار برگه شدن فلفل ها می توانید نشاء ها را به زمین یا گلدان اصلی منتقل کنید. (ترکیب خاک باید غنی باشد برای مثال خاک برگ یا کودحیوانی + خاک باغچه)
آموزش کاشت بذر فلفل هابانرو نارنجی :
کاشت فلفل بسیار ساده بوده و با رعایت تنها چند نکته میتوان نتیجه مطلوب را به دست آورد.
ابتدا بذر ها را داخل آب ولرم بریزید تا به مدت چند ساعت خیس بخورند .( حداقل ۳ تا ۱۰ ساعت ) این عمل باعث شده تا پوست خارجی بذرها نرم و شکسته شود و جوانه زنی تسریع شود. بذرها به طور طبیعی بعد از ماندن داخل آب باید ته ظرف آب بروند.
بذر فلفل هابانرو نارنجی را می توانید در گلدان یا سینی نشاء و یا حتی لیوان های یکبار مصرف نشاء کنید.
انتخاب خاک مناسب بخش مهمی از فرآیند کاشت بذر می باشد، برخی از خاک های باغ ها و باغچه برای کاشت بذر اصلاً مناسب نبوده و مانع رشد و جوانه زنی بذر ها می شود.
خاک های آماده در بسته بندی های متنوع انتخاب مناسب تری است و تلفات بذر نیز در این خاک ها به حداقل می رسد. (پیت ماس، ترکیب کوکوپیت و پرلیت، کمپوست و… ترکیب های ایده آلی برای کاشت اکثر بذرها می باشند.)
ظرف کشت خود را با خاک مورد نظر پر کنید.
گودالی کوچک به عمق ۰٫۵ تا ۱ سانتی متر ایجاد کنید و بذر فلفل را داخل آن قرار دهید و سپس با خاک پر کنید.
بذر فلفل برای جوانه زنی نیاز به محیطی گرم و مرطوب دارد، اگر قبل از فصل بهار یا اوایل بهار اقدام به کاشت بذر فلفل نموده اید باید بذرها را از سرما محفوظ نگه دارید.
ظرف کاشت را به محیطی گرم ببرید ( دمای حدوداً ۳۰ درجه مناسب می باشد) و با اسپری خوب آبیاری کنید تا آب به بذر ها برسد و خاک کاملاً مرطوب شود.
تا قبل از جوانه زدن بذر فلفل هابانرو نارنجی نباید اجازه دهید سطح خاک خشک شود، اگر ظرف کاشت را در مقابل آفتاب مستقیم قرار داده اید مشکلی نیست ولی باید بیشتر مراقب بود تا خاک رطوبتش را از دست ندهد، چون بذر در عمق کمی کاشته شده به سرعت ممکن است در مقابل آفتاب خشک شود و جوانه بمیرد.
هنگامی که نشاء فلفل چهار برگه شد زمان انتقال فرا رسیده است، برای کاشت در گلدان می توانید هر گیاه را در گلدان سایز حداقل ۱۰ بکارید (قطر ۱۰ سانتی متر) یا اینکه در گلدان بزرگ تر چند بذر با فاصله ی ۵ تا ۱۰ سانتی متر بکارید.
خاک و بستر کاشت باید غنی باشد، برای کاشت در باغچه میتوانید به خاک مقداری کودحیوانی پوسیده یا خاک برگ مخلوط کنید. (ادامه آموزش کاشت بعد از تصاویر)
برای کاشت در گلدان نیز می توانید از ترکیب خاک برگ و کود حیوانی و خاک باغچه استفاده کنید، البته اگر می خواهید گلدان را در منزل نگه دارید بهتر است برای دوری از آفات و بیماری های خاک باغچه و کود حیوانی ، از خاک های آماده همانند کمپوست استفاده کنید.
داخل گلدان گودالهای کوچک ایجاد کنید، اکنون نشاء را از جای خود به همراه خاک اطراف ریشه بردارید و در حفره ای که در گلدان ایجاد کرده اید بکارید، بهتر است مقداری از ساقه نیز درون خاک برود.
حال با دست خاک اطراف نشاء را فشار دهید.
گلدان را خوب آبیاری کنید و در محیطی پر نور و گرم (دمای ۲۱ تا ۳۰ درجه ) قرار دهید و منتظر رشد آن باشید، دمای بیش از ۳۰ درجه برای جوانه زنی توصیه نمی شود و در برخی موارد باعث مرگ جوانه یا سبز نشدن بذر می شود.
اگر میخواهید گلدان را در منزل نگه داری کنید حتماً باید محیطی پرنور را برایش درنظر بگیرید، پشت پنجره ی جنوبی با حداقل ۸ ساعت نور در روز ایده آل می باشد، اگر این شرایط را نمیتوانید فراهم کنید باید از نورهای کمکی (فلورسنت) استفاده کنید برای این کار باید چراغ فلورسنت را در فاصله ی ۸ تا ۱۰ سانتی متری گیاه قرار دهید. (معمولاً برای فلفل میتوانید در روز حدود ۱۵ ساعت از این نور بهره ببرید).
آبیاری باید هر چند روز یک بار هنگامی که سطح خاک خشک شد انجام شود ، آبیاری بیش از حد باعث ریختن گلها و آسیب دیدن گیاه می شود.
گلهای فلفل به طور طبیعی در محیط بیرون از خانه گرده افشانی می شوند و به محصول تبدیل می شوند، ولی اگر گلدان ها را داخل منزل و پشت پنجره یا حتی داخل بالکن نگه داری نموده اید باید برای گرده افشانی دست به کار شوید.
برای گرده افشانی از یک قلم مو یا یک عدد گوش پاک کن میتوانید کمک بگیرید ، گوش پاک کن را به آرامی به گرده بساک گل نر مالش دهید و آن را به کلاله گل ماده منتقل کنید. ( آموزش گرده افشانی را در قسمت مطالب آموزش مطالعه کنید)
بعد از گرده افشانی گلها به مرور تبدیل به فلفل می شوند، اجازه دهید تا فلفل به حداکثر اندازه ی خود برسد و سپس با قیچی یا چاقو به آرامی آن را از بوته جدا کنید.
PH خاک مناسب برای کاشت فلفل هابانرو ۵٫۵ تا ۶ (کمی اسیدی) می باشد.
برای کسب اطلاعات بیشتر از فلفل هابانرو نارنجی کلیک کنید
برای مشاهده محصولات مشابه کلیک کنید
برای سفارش بذر فلفل هابانرو نارنجی ابتدا تعداد در بسته را انتخاب نمایید و سپس افزودن به سبد خرید را بزنید.
کیوان –
سلام لطفا موجودش کنید
glassgardenadmin –
سلام وقت بخیر
موجود شد