بذر اسفناج رونده قرمز – مالابار خزنده
8,500 تومان
اسفناج مالابار برخلاف تصور در واقع اسفناج نیست فقط به این نام شناخته می شود و با اسفناج تفاوت هایی دارد، البته می تواند جایگزین مناسبی برای اسفناج باشد، از این سبزی در انواع سالاد و ترشی می توان استفاده نمود.
این سبزی از نظر خواص میتواند جایگزین اسفناج شود، اسفناج مالابار سرشار از ویتامین های A و C و کلسیم و آهن می باشد.
اسفناج رونده قرمز (مالابار خزنده) گیاهی گرمسیری و چند ساله بوده ولی در مناطق نیمه گرمسیری و سردسیری به صورت یک ساله کاشته می شود.
توضیحات
بذر اسفناج رونده قرمز – مالابار خزنده:
بذر اسفناج رونده قرمز – مالابار خزنده – Red Malabar Spinach
اسفناج مالابار (Basella alba) برخلاف تصور در واقع اسفناج نیست فقط به این نام شناخته می شود و با اسفناج تفاوت هایی دارد، البته می تواند جایگزین مناسبی برای اسفناج باشد، از این سبزی در انواع سالاد و ترشی می توان استفاده نمود.
اسفناج مالابار به صورت خام، پخته و سرخ شده استفاده می شود، مزه ی خام این سبزی با اسفناج معمولی تفاوت دارد و بیشتر شبیه به سبزی چارد سوئیسی می باشد، البته مزه ی پخته ی آن به اسفناج نزدیک می باشد، همچنین از نظر خواص میتوان این دو را مشابه دانست، اسفناج مالابار سرشار از ویتامین های A و C و کلسیم و آهن می باشد.
اسفناج رونده قرمز (مالابار خزنده) گیاهی گرمسیری و چند ساله بوده ولی در مناطق نیمه گرمسیری و سردسیری به صورت یک ساله کاشته می شود.
اسفناج مالابار همانند انگور رونده بوده و رشد بسیار سریعی در هوای گرم دارد، این گیاه قابلیت رشد تا ۱۰ متر را نیز دارد.
مالابار در واقع نام منطقه ای در هند می باشد که مبداء این گیاه می باشد، این سبزی علاوه بر هند در آفریقا، آسیای شرقی و چین بسیار محبوب بوده و مورد مصرف قرار می گیرد.
تمامی قسمت های این گیاه اعم از برگ، ساقه و میوه ها خوراکی می باشد، برگ های این گیاه سبز تیره و گلهای آن صورتی رنگ بوده، ساقه های آن نیز به رنگ قرمز یا بنفش و میوه هایش به رنگ قرمز تیره یا مشکی می باشد.
نام های دیگر اسفناج قرمز مالابار عبارت اند از:
Malabar Spinach vine spinach، creeping spinach، red vine spinach، buffalo spinach، climbing spinach، Ceylon spinach
این سبزی برای رشد نیاز به یک قیم و داربست دارد، بهتر است آن را در کنار نرده های ایوان یا درختی دیگر بکارید تا از آنها بالا برود، از این گیاه به عنوان گیاهی رونده و تزئینی نیز استفاده می شود.
اسفناج رونده مالابار نیاز به آفتاب کامل دارد ولی در محیط نیمه آفتابی هم رشد نسبتاً خوبی دارد.
روش کاشت بذر اسفناج رونده قرمز – مالابار خزنده:
اسفناج قرمز از دو طریق تکثیر می شود : ۱) کاشت بذر ۲ ) قلمه گرفتن کاشت بذر بسیار ساده بوده و رایج ترین روش نیز می باشد.
اسفناج رونده را معمولاً به صورت مستقیم در زمین اصلی یا گلدان مورد نظر می کارند و نشاء کردن آن خیلی مرسوم نیست البته می توان قبل از رفع سرمای بهاره داخل خزانه یا منزل در گلدان کوچک کاشت و سپس به محل اصلی کاشت منتقل کرد.
ابزار مورد نیاز:
بذر، خاک استاندارد (ترکیب کمپوست و کوکوپیت یا پیت ماس و کوکوپیت خیلی خوبه) ، گلدان مناسب، دستکش، آبپاش کوچک، بیلچه و الک
ابتدا بذر ها را برای مدت ۱۰ تا ۲۴ ساعت در آب خیس کنید.
خاک را الک کرده تا نرم و یک دست شود.
اسفناج مالابار فضای زیادی را اشغال می کند، در صورتی که قصد کاشت در گلدان را دارید، گلدان بزرگ و سایز و ارتفاع حداقل ۳۰ تا ۳۵ سانتی متری را انتخاب کنید.
گلدان مورد نظر را از خاک مرغوب (کمپوست آماده) پر میکنیم (بیش از ۳/۴ گلدان) ، گلدان انتخابی باید زهکشی خوبی داشته باشد (در انتهای آن سوراخ مناسبی برای خروج آب اضافی باشد)
سپس اقدام به آبیاری گلدان میکنیم تا آب کاملاً از گلدان خارج شود .
بعد از چند ساعت از آبیاری گلدان، بذر ها را بر روی خاک میریزیم و حداکثر به ارتفاع دو برابر طول بذرها روی آن خاک میریزیم .
در هر گلدان بزرگ (قطر ۴۰) میتوانید ۱ تا ۵ عدد بذر قرار دهید، برای کاشت در زمین بذرها را با فاصله ی ۱۵ تا ۲۰ سانتی متری بکارید.
ریختن خاک زیاد روی بذر ها باعث خفه شدن آن شده و نمی توانند رشد کنند.
سپس با افشانه آب را بر روی سطح خاک اسپری کنید به صورتی که مطمئن شوید آب به بذر ها رسیده و این کار را هر روز یا روزی دوبار انجام دهید تا خاک خشک نشود.
دمای کاشت و جوانه زنی بذر اسفناج رونده قرمز – مالابار خزنده ۲۵ تا ۲۸ درجه می باشد، پیشنهاد می شود برای جوانه زنی بهتر بر روی گلدان را یک مشما شفاف بکشید تا رطوبت به حداکثری برسد.
قبل از سبز شدن بذر سبزی نباید اجازه دهید سطح خاک خیلی خشک شود در این صورت از جوانه زدن خبری نیست.
آبیاری زیاد نیز باعث میشود هوا به بذر ها نرسد و خفه شوند و جوانه زنی صورت نگیرد. هنگامی که سطح خاک کمی خشک شد اقدام به آبیاری مجدد کنید.
کود دهی را از هفته دوم بعد از جوانه زنی شروع کنید .
اگر گیاه را در گلدان کوچک کاشته اید با رفع سرمای زمستان اقدام به انتقال آن به محل اصلی کنید، قبل از انتقال گیاه به زمین اصلی یا کاشت بذر در زمین بهتر است ابتدا مقداری خاک برگ یا کمپوست یا کود حیوانی بر روی باغچه و محل کاشت ریخته و با بیلچه خاک را زیر و رو کنیم و سپس خاک را نرم و تخت و یک دست میکنیم .
بهتر است برای رشد بهتر پای بوته ها همیشه مرطوب باشد و به محض خشک شدن آبیاری مجدد شود.
این گیاه در دمای ۲۸ تا ۳۵ درجه و آفتاب کامل بهترین رشد را دارد، البته میتوان در محیطی نیمه سایه نیز اقدام به کاشت نمود.
برداشت اسفناج مالابار قرمز:
برای برداشت این سبزی به دو روش اقدام می کنند برداشت برگ ها به تنهایی به صورت متناوب تا فرم گیاه زشت نشود، یا اینکه اقدام به برداشت سرشاخه ها می کنند یعنی برگ و ساقه را با هم برداشت می کنند.
برای کسب اطلاعات بیشتر از اسفناج قرمز مالابار کلیک کنید (ارش غذایی، نکات کاشت …)
برای خرید بذر اسفناج رونده قرمز – مالابار خزنده ابتدا تعداد بسته مورد نظر را انتخاب و افزودن به سبد خرید را بزنید.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.