بذر آروگولا (منداب-راکولا-راکت)
3,500 تومان
آروگولا یک سبزی برگی و باستانی می باشد که در روم و یونان باستان مصارف زیادی داشته و امروزه مورد توجه آشپزان جهان قرار گرفته است.
آروگولا یا راکولا گیاهی یک ساله و محصول فصل خنک بوده و در دو فصل کاشته می شود، یکی اوایل بهار و دیگری اواخر تابستان یا اوایل پاییز، این سبزی نسبت به سرما مقاومت بالایی دارد.
راکولا مصارف غذایی و دارویی دارد، در تهیه سالاد و ادویه و برخی غذاهای محلی مورد استفاده قرار می گیرد، مزه ی این گیاه بی نظیر و تند می باشد و عطر و طعم بالا و فوق العاده ای دارد، در برخی از کشورها به عنوان عنصر اصلی سالاد سبز استفاده می شود.
توضیحات
بذر آروگولا (منداب-راکولا-راکت):
بذر آروگولا (منداب-راکولا-راکت) Arugula – Eruca sativa – سبزی روکولا
آروگولا یک سبزی برگی و باستانی می باشد که در روم و یونان باستان مصارف زیادی داشته و امروزه مورد توجه آشپزان جهان قرار گرفته است.
گیاه آروگولا با نام های زیادی در دنیا شناخته می شود، نام هایی از قبیل: “شابانک، مَنداب، جرجیر، راکولا، راکت”، نام علمی این گیاه “Eruca sativa” بوده که به خانواده Brassicaceae تعلق دارد و دارای خواص دارویی بی نظیری می باشد که در سراسر دنیا محبوبت های فراوانی دارد.
آروگولا یا راکولا گیاهی یک ساله و محصول فصل خنک می باشد و در دو فصل کاشته می شود، یکی اوایل بهار و دیگری اواخر تابستان یا اوایل پاییز، این سبزی نسبت به سرما مقاومت بالایی دارد.
راکولا بومی مناطق مدیترانه بوده و در مراکش، پرتغال، لبنان و ترکیه به فراوانی یافت می شود، در کشور عزیر ما ایران نیز در استان کرمان و روستای خورند از توابع شهرستان راور و در سیستان و بلوچستان یا برخی شهرهای اطراف دریای خزر کشت می شود همچنین در برخی کشتزارهای کرمانشاه، آذربایجان، اهواز، بوشهر، تهران، یزد و جندق نیز یافت می شود.
برگ های راکولا تا حدودی همانند اسفناج ولی بسیار لطیف تر می باشد برگ ها کشیده و دارای بریدگی های زیادی در حاشیه آن می باشد.
راکولا گلهای درشت و سفید مایل به زرد رنگ با رگه های زیبا به رنگ صورتی یا بنفش دارد که خوراکی نیز می باشند.
راکولا مصارف غذایی و دارویی دارد، در تهیه سالاد و ادویه و برخی غذاهای محلی و به عنوان ادویه پیتزا در ایتالیا مورد استفاده قرار می گیرد،مزه ی این گیاه بی نظیر و تند می باشد و عطر و طعم بالا و فوق العاده ای داشته، در برخی از کشورها به عنوان عنصر اصلی سالاد سبز استفاده می شود.
در قدیم در فارسی، شابانک را کک کوج هم مینامیدند و بدن شترهای دچارشده به جرب را با آن چرب میکردند.
سبزی راکولا دارای مدلهای مختلفی بوده، این رقم از راکولا در واقع راکولا اورجینال (اصلی) می باشد.
منداب دارای ویتامین ث زیاد و همچنین نیترات زیاد است و به این خاطر نباید روزانه مقادیر زیادی از آن را خورد زیرا ممکن است از میزان نیترات مجاز برای بدن بگذرد.
شابانک، سرشار از ویتامینها، مواد معدنی و آنتیاکسیدانهاست. این گیاه حاوی مقدار زیادی اسید فولیک، ویتامین A ،C و K همراه با سایر مواد معدنی مانند پتاسیم، منگنز، آهن و کلسیم است. این سبزی برگدار، فیبر و فیتوشیماییهای زیادی نیز دارد، قند کمی داشته و کم کالری و کم کربوهیدارت و کم چربی است.
این گیاه علاوه بر سرشار بودن از آنتیاکسیدان، غنی از ترکیبی به نام گلوکوزینولات است که به ترکیبات قدرتمندی به نام ایندولها، تیوسیاناتها و ایزوتیوسیاناتها تجزیه میشوند. این ترکیبات در پیشگیری از سرطان مفید هستند.
در ادامه به طور کامل به خواص و فواید این گیاه می پردازیم.
آموزش کاشت بذر آروگولا (منداب-راکولا-راکت) و پرورش این گیاه:
همانطور که گفته شد گیاه راکولا محصول فصل خنک و سرد بوده و در دو نوبت کاشته می شود. ( اوایل بهار و اواخر تابستان).
بذرهای راکولا نسبتاً کوچک بوده و باید در عمق کم کاشته شود تا توانایی جوانه زدن را داشته باشد، خاک های سنگین برای جوانه زنی بذر توصیه نمی شود.
بذر گیاه آروگولا را میتوان ابتدا نشاء نمود و سپس به محل اصلی کاشت انتقال داد در این حالت تلفات بذر کمتر بوده و اکثر بذر ها سبز می شوند البته این روش توصیه نمی شود، روش دیگر و مناسب تر کشت مستقیم در محل اصلی بوده که برای کشت در زمین و گلدان یا به صورت تجاری این روش توصیه می شود.
اگر قصد کاشت بذرها در داخل گلدان یا باغچه کوچک دارید میتوان بذرها را به صورت مستقیم کشت نمود.
بذر ها را در عمق ۰٫۴ تا ۰٫۸ سانتی متری بکارید و بر روی آن لایه ی نازکی از خاک نرم بریزید و خوب آبیاری کنید تا جوانه بزند، جوانه زنی بذرها حداکثر ۱۰ تا ۱۵ روزه اتفاق می افتد.
برای کاشت بذر آروگولا (منداب-راکولا-راکت) در گلدان، آنها را در فواصل ۲ تا ۵ سانتی متر از هم بکارید.
برای کاشت بذر آروگولا (منداب-راکولا-راکت) در زمین یا باغچه میتوان به صورت دست پاش بذر ها را بر روی زمین بپاشید و با شن کش به صورت ملایم خاک را زیر و رو کنید تا بذرها به زیر خاک بروند سپس با آب ملایم به نحوی که بذر ها شسته نشود آبیاری کنید.
روش دیگر برای کشت در زمین و باغچه، کشت به صورت ردیفی است، در این روش ردیف هایی به فاصله ی ۱۰ تا ۱۵ سانت در نظر بگیرید و بذر ها را با فواصل ۳ تا ۵ سانتی متر از هم بکارید. ( همانند تصویر آخر مطلب)
تا قبل از جوانه زنی اجازه ندهید که خاک خشک شود و همیشه خاک را مرطوب نگه دارید، در اوایل رشد نیز روزانه آبیاری شود و خاک همیشه مرطوب باشد، بعد از رشد کامل گیاه هر زمان که خاک خشک شد اقدام به آبیاری کنید، رطوبت همیشگی پای بوته ها گیاهان تردتر و خوش طعم تری به وجود می آورد.
خاک مناسب برای کاشت بذر آروگولا (منداب-راکولا-راکت)، باید زهکشی مناسب داشته و سبک باشد خاک های بسته بندی برای سبزی کاری بهترین بستر برای کاشت در گلدان می باشد.
گیاه آروگولا بعد از گذشت حدوداً ۴۰ تا ۵۰ روز از کاشت بذر، قابل برداشت و مصرف می باشد، البته زودتر از این زمان یعنی بعد از ۲۰ روز هنگامی که برگ های کوچک تری تولید شده میتوان برداشت را انجام داد. ارتفاع گیاه در بهترین شرایط رشدی حداکثر به ۶۰ سانتی متر می رسند ولی اغلب ارتفاع آن ۲۰ تا ۲۵ سانتی متر دیده می شود.
اگر مایل هستید طعم های جدید سبزیجات برتر دنیا رو امتحان کنید، این محصول پیشنهاد بسیار خوبی است.
برای کاشت در گلدان ابتدا آن را با خاک مورد نظر پر کنید و خوب آبیاری کنید سپس بذرها را به فاصله ی ۲ تا ۵ سانتی متر از هم قرار دهید و بر روی آن خاک نرم به ارتفاع ۰٫۵ سانتی متر بریزید و به آرامی خاک را خیس کنید تا بذرها جابجا نشوند.
گلدان را برای جوانه زنی در جای پرنور قرار دهید و اجازه ندهید خاک به هیچ وجه خشک شود.
دمای جوانه زنی برای این بذر ۱۸ تا ۲۵ درجه می باشد.
PH مناسب برای کاشت این گیاه ۶ تا ۶٫۸ بوده که رعایت آن خیلی ضروری نیست چون این گیاه در اکثر خاک ها رشد می کند.
یکی از ویژگی های خوب این سبزی تحمل سرما و یخ بندان گذرا است، البته باید همیشه برای رشد آنها دمای ایده آل را در نظر گرفت (۱۵ تا ۲۵ درجه)، گرمای بیش از ۳۵ درجه گیاه را به گل می برد و باعث کمی تلخ شدن برگ ها و البته بالا رفتن طعم آن می شود.
ویژگی دیگر این سبزی ها رشد مجدد بعد از سربرداری است، یعنی هنگام برداشت نباید سبزی ها را از ریشه درآورد بلکه تنها سربرداری شود تا بعد از مدتی امکان برداشت مجدد باشد.
نکات کاشت بذر آروگولا (منداب-راکولا-راکت) در گلدان :
کاشت بذر آروگولا (منداب-راکولا-راکت) ساده بوده و به راحتی میتوان داخل گلدان و فلاور باکس یا در فصل بهار و تابستان در باغچه کشت نمود.
این سبزی های نسبت به خاک خیلی حساس نبوده ولی خاک نیمه سبک و غنی به کیفیت محصول کمک می کند.
گلدان را با خاک مناسب پر کنید و بعد از آبیاری آن، با مداد یا وسیله ی دیگر داخل خاک گودالهایی به عمق ۰٫۵ تا ۱ سانتی متر به فاصله ی ۲ تا ۵ سانتی متر ایجاد کنید و بذر ها را داخل آن قرار دهید و با خاک پر کنید، سپس به وسیله افشانه به آرامی آب را بر روی خاک اسپری کنید به نحوی که به بذر ها برسد.
برای کاشت در باغچه بعد از رفع سرمای بهاره اقدام به کاشت می کنند، این سبزی را معمولاً به صورت ردیفی کشت می کنند ( در تصویر مشخص است)، فاصله ی بین ردیف ها را ۱۰ تا ۱۵ سانتی متر و فاصله ی بین هر دو گیاه را ۳ تا ۵ سانتی متر در نظر می گیرند.
بهترین خاک برای کاشت در گلدان و کاشت خانگی خاک های آماده همانند کمپوست یا پیت ماس یا خاک های سبزی کاری می باشد.
می توانید گلدان ها را در پشت پنجره و یا بالکن نیز نگه داری کنید البته در این شرایط باید توجه داشت که روزانه ۶ تا ۷ ساعت نور آفتاب بر آنها بتابد.
تا قبل از جوانه زنی اجازه ندهید خاک به هیچ وجه خشک شود، چون بذر ها در عمق کمی کاشته شده اند به سرعت رطوبت خود را از دست می دهند و ممکن است از بین بروند.
هنگام برداشت گیاه را از ریشه در نیاورید بلکه سربربرداری کنید،بعد از مدتی امکان برداشت مجدد فراهم می شود.
تصویر بالا گل زیبای گیاه آروگولا را نشان می دهد.
خواص دارویی گیاه آروگولا (منداب-راکولا-راکت):
اصولاً گیاه آروگولا را به عنوان یک گیاه دارویی شامل خواص بسیار می شناسند.
آراگولا دارای ارزش غذایی بالای است و سطح آنتی اکسیدان و ویتامین بالایی نظیر A، K، C، دارد همچنین منبع غنی از کاروتنوئید، پتاسیم، کلسیم، نیترات و منگنز می باشد، مقدار اگزالات موجود در این سبزی نسبت به سبزی های دیگر کمتر بوده که باعث جذب سریع تر مواد معدنی در بدن می شود، در ادامه به بیان تیتر وار خواص این گیاه میپردازیم:
آرگولا به تقویت مغز و سیستم هاس عصبی کمک می کند.
کمک به سم زدایی از بدن
کمک به شادابی پوست و جلوگیری از پیری زودرس
کمک به تقویت سیستم ایمنی بدن
مبارزه با سرطان روده و ریه و سینه ( وجود ترکیبات حاوی سولفور خواص ضد سرطانی به آروگولا می دهد)
به دلیل دارا بودن ویتامین A و K، از چشم محافظت می کند و باعث استحکام استخوان و دندان ها می شود و از پوکی آن جلوگیری می کند.
ویتامین K همچنین باعث کاهش روند بیماری آلزایمر می شود
تقویت سیستم ایمنی بدن
ایجاد گلبول های سفید به دلیل دارا بودن مس
تضمین سلامت ذهنی نوزاد در دوران بارداری خانم ها به دلیل دارا بودن فولیک اسید
گیاه آروگولا به درمان بیماری دیابت به دلیل دارا بودن اسید آلفا لیپوئیک می کند
این گیاه دارای ویتامین B است که به فرآیند متابولیسم بدن کمک می کند
به دلیل دارا بودن نیترات توانایی تحمل ورزش های استقامتی را به دلیل افزایش اکسیژن مورد مصرف عضلات را به فرد می دهد.
مصرف این گیاه به مبتلایان بیماری های قلبی عروقی و تنفسی یا متابولیکی کمک می کند.
به کاهش وزن به دلیل کم بودن کالری آن کمک می کند
مصرف بیش از حد این گیاه باعث ایجاد نفخ و ناراحتی در ناحیه معده شود.
برای اطلاعات بیشتر از گیاه آروگولا کلیک کنید (منبع متن)
برای خرید بذر آروگولا (منداب-راکولا-راکت) ابتدا تعداد مورد نظر را انتخاب کنید و سپس افزودن به سبد خرید را بزنید.
محیا –
سلام. خواستم بهتون بگم بالاخره دراومد، الان چندتا کندم که بذارمشون روی پیتزا. عالی میشه طعمش. عکسش و توی تلگرام براتون میفرستم.ممنون
محیا –
من از این بذر گرفتم. نمیدونم چرا وقتی چند تا دونه اش جوونه میزنه و از خاک در میاد یکی دو روز بعد از بین میره. این روند همینجوری ادامه داره.
glassgardenadmin –
سلام
ممنون از خریدتون.
چند مورد باید بررسی بشه:
ممکنه به خاطر دمای پایین باشه دما حداقل ۲۰ درجه مناسبه.
شوک دمایی نباید ببینه و اختلاف دمای روز و شب زیاد نباشه
اگر داخل منزل می کارید باید تهویه مناسب باشه.
پیشنهاد میشه خاکتون رو هم تعویض کنید و تو مدل خاک دیگه بکارید ممکنه با خاک مشکل داشته باشه.
موفق باشید